CURSO
Harmonização de Vinhos
by Sommelier Rodrigo Ferraz
Ministrado pelo sommelier Rodrigo Ferraz.

Para iniciantes, enófilos e profissionais do vinho.

Conteúdo
- Introdução e importância da água.

- Doce, salgado, amargo, azedo e umami.

- O que influencia a harmonização.

- Ordem de serviço e clima.

- Intensidade e estrutura do vinho.

- Espumantes, brancos e rosés.

- Vinhos tintos.

- Vinhos de sobremesa.

- Vinhos e entradas.

- Vinhos e entradas leves.

- Vinhos e queijos suaves.

- Vinhos e queijos fortes.

- Vinhos e embutidos.

- Vinhos e pratos principais leves.

- Vinhos e bacalhoada.

- Vinhos e carne suína (ervas).

- Vinhos e carne suína (amargo).

- Vinhos e carne suína (doce).

- Vinhos e carne vermelha (sal).

- Vinhos e carne vermelha (agridoce).

- Vinhos e sobremesas leves.

- Vinhos e sobremesas intensas.

Resumo geral da teoria.
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Receitas da Chef Thay Chagas


Você vai aprender a receber seus amigos e família com ótimas harmonizações, além de escolher o vinho ideal para harmonizar com um prato no seu restaurante predileto.
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Nossos professores

Rodrigo Ferraz é publicitário, graduado e pós-graduado pela ESPM-SP. Tem formação de sommelier profissional pelo SENAC-SP.

Fundou em 2012 a Vinhos de Bicicleta, a partir de uma viagem para Mendonza, na Argentina. Atualmente, é sommelier, criador de conteúdo, ministra cursos e realiza roteiros de viagens de enoturismo pelo mundo.

Diego Marra é graduado em Ciências Navais e Administração pela Escola Naval Brasileira. Tem formação de sommelier profissional pala ABS-RS.

A partir de 2019, começou a ministrar cursos presenciais e online em parceria com o sommelier Rodrigo Ferraz, vindo a se tornar apresentador do canal Vinhos de Bicicleta no YouTube posteriormente em 2020.

Depoimentos
Super legal o curso. Bem detalhado, bem informativo e bem interativo. Recomendo muito esse curso tanto para as pessoas que têm muita experiência com o vinho, como para as pessoas que estão entrando nesse mundo! Parabéns, gente! Estarei de volta em outros cursos, com certeza!
Mariah • 01 MAI 2022
O curso superou as expectativas. Muito didático, conteúdo super completo e muito boa a organização.
Wilson • 01 MAI 2022
Amei o curso. Didático, descontraído como o canal. Obrigado pela experiência.
Gisele • 01 MAI 2022
Extasiada! Não tinha noção do que poderia encontrar aqui. Estava totalmente crua e agora enriquecida com tanta informação em um tempo tão mínimo de “colheita” de informações. Adorei e já estou esperando o próximo encontro, que já está programado.
Elizabeth • 01 MAI 2022
Amei a informalidade e simplicidade. Sou ignorante no tema e não me senti em nada discriminada. Obrigada.
Soraia • 01 MAI 2022
Excelente! Didática sensacional! Dinâmica do curso é muito boa e prática!
Ana Maria • 01 MAI 2022

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