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Seleção

Vinhos de Bicicleta

by Sommelier Rodrigo Ferraz

Seleções anteriores

Le Donne Merlot-Tannat 2021

UVA(S): Merlot, Tannat,

I.P. Altos Montes - Brasil

750 ml

Uva(s):

Merlot, Tannat,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Carne de caça, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Petit comité, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Madeira

Couro

Vaeni Xinomavro Naoussa I.G.P. 2018

UVA(S): Xinomavro,

Naoussa I.G.P. - Grécia

750 ml

Uva(s):

Xinomavro,

Harmonização:

Lasanha bolonhesa, Pizzas intensas, Cordeiro, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Herbáceo

Couro

Seleção Santé • Edição 45

Maison Bouey Origine Malbec 2019

UVA(S): Malbec,

Bordeaux - França

750 ml

Uva(s):

Malbec,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Culinária ibérica, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Degustar devagar, Para curiosos,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Couro

Liber Pater Cirò D.O.C. 2020

UVA(S): Gaglioppo,

Calabria - Itália

750 ml

Uva(s):

Gaglioppo,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Lasanha bolonhesa, Pizzas intensas, Carne vermelha,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Herbáceo

Trufa

Couro

Seleção Santé • Edição 46

Villa Rosa Reserva Baga 2019

UVA(S): Baga,

Bairrada - Portugal

750 ml

Uva(s):

Baga,

Harmonização:

Carne de caça, Carne suína, Massa com molho intenso, Culinária ibérica,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Degustar devagar, Petit comité,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Madeira

Girotto Mandacaru Syrah 2022

UVA(S): Syrah,

São Paulo (Oscar Bressane) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne vermelha, Churrasco, Culinária mexicana, Massa com molho intenso,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias picantes

Herbáceo

Seleção Santé • Edição 47

Mérica Rebo 2023

UVA(S): Rebo,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Rebo,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Para curiosos, Petit comité, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas negras

Madeira

Chocolate

Los Hermanos Tannat-Malbec

UVA(S): Tannat, Malbec,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Tannat, Malbec,

Harmonização:

Churrasco, Carne vermelha, Cordeiro, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Churrasco com amigos, Montanha e lareira, Almoço em família,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas negras

Madeira

Chocolate

Seleção Santé • Edição 48

La Miranda de Secastilla Garnacha 2020

UVA(S): Garnacha, Syrah,

Somontano - Espanha

750 ml

Uva(s):

Garnacha, Syrah,

Harmonização:

Carne suína, Massa com molho leve, Tábua de frios, Risoto à carbonara,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Degustar devagar, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores

Especiarias doces

Madeira

Bobal Icon 2021

UVA(S): Bobal,

Manchuela - Espanha

750 ml

Uva(s):

Bobal,

Harmonização:

Tábua de frios, Carne vermelha, Queijos maturados, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Para curiosos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Couro

Seleção Santé • Edição 49

Brestovitsa Mavrud 2021

UVA(S): Mavrud,

Thracian Valley - Bulgária

750 ml

Uva(s):

Mavrud,

Harmonização:

Churrasco, Tábua de frios, Cordeiro, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Degustar devagar, Churrasco com amigos,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Geleia de frutas

Madeira

Couro

Hin Areni 2020

UVA(S): Areni Noir,

Vayots Dzor - Armênia

750 ml

Uva(s):

Areni Noir,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Tábua de frios, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Para curiosos, Degustar devagar, Presentear alguém,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Couro

Seleção Santé • Edição 50

Il Cavaliere 2020

UVA(S): Petit Verdot, Syrah, Nero d'Avola,

Sicília - Itália

750 ml

Uva(s):

Petit Verdot, Syrah, Nero d'Avola,

Harmonização:

Carne vermelha, Massa com molho intenso, Cordeiro, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Petit comité,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Flores

Especiarias doces

Herbáceo

Etna Brasilis Nero d'Avola 2024

UVA(S): Nero d'Avola,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Nero d'Avola,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Carne vermelha, Carne suína, Queijos maturados,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Seleção Santé • Edição 51

Buffon Prosecco Método Ancestral

UVA(S): Glera,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Glera,

Harmonização:

Frutos do mar, Peixe, Antepastos, Queijos leves,

Ocasiões:

Festas, Comemorar datas especiais, Almoço em família,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

5 °C

Teor Alcoólico:

11.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Consumo imediato.

Tipo
Espumante

Corpo
Leve

Aromas
e sabores

Frutas brancas

Frutas tropicais

Mel

Pão fresco

Ver.Te Essência Syrah 2023

UVA(S): Syrah,

Minas Gerais (Santo Antônio do Amparo) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne vermelha, Queijos leves, Pizzas intensas, Tábua de frios,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias picantes

Herbáceo

Seleção Santé • Edição 52

Loggia dei Sani Governo all'uso Toscano 2022

UVA(S): Sangiovese, Canaiolo Nero,

Toscana - Itália

750 ml

Uva(s):

Sangiovese, Canaiolo Nero,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Pizzas intensas, Queijos maturados, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores

Especiarias doces

Trufa

Corno Grande Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2018

UVA(S): Montepulciano,

Abruzzo - Itália

750 ml

Uva(s):

Montepulciano,

Harmonização:

Carne vermelha, Massa com molho intenso, Queijos maturados, Tábua de frios,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Jantar romântico,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias picantes

Herbáceo

Couro

Seleção Santé • Edição 53

Grand Vin de Stellenbosch Shiraz 2019

UVA(S): Shiraz,

Stellenbosch - África do Sul

750 ml

Uva(s):

Shiraz,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Carne suína, Queijos maturados,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Degustar devagar, Presentear alguém,

Amadurecimento:

Pouco mais de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Flores

Especiarias picantes

Madeira

Grand Vin de Stellenbosch Village Chenin Blanc 2022

UVA(S): Chenin Blanc,

Stellenbosch - África do Sul

750 ml

Uva(s):

Chenin Blanc,

Harmonização:

Peixe, Frutos do mar, Queijos maturados, Risoto de limão siciliano,

Ocasiões:

Presentear alguém, Almoço em família, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

8 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 5 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas tropicais

Mineral

Avelã

Seleção Santé • Edição 54

Quinta do Escudial Dão D.O.P. Tinto 2017

UVA(S): Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen,

Dão - Portugal

750 ml

Uva(s):

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

48 meses em tanques de aço inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Herbáceo

Casa Eva Sentidos Viognier 2024

UVA(S): Viognier,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Viognier,

Ocasiões:

Tarde de picnic, Jantar romântico, Almoço em família,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

12.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 5 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas brancas

Flores

Herbáceo

Pão fresco

Seleção Santé • Edição 55

Intipalka Syrah 2022

UVA(S): Syrah,

Vale de Ica - Peru

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne vermelha, Massa com molho intenso, Pizzas intensas, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Petit comité, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Especiarias picantes

La Miranda Secastilla Garnacha Blanca 2022

UVA(S): Garnacha Blanca,

Aragón (D.O. Somontano) - Espanha

750 ml

Uva(s):

Garnacha Blanca,

Harmonização:

Frutos do mar, Peixe, Risoto de limão siciliano, Queijos maturados,

Ocasiões:

Para curiosos, Tarde de picnic, Almoço em família,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 5 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas brancas

Frutas tropicais

Madeira

Seleção Santé • Edição 56

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