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Seleção

Vinhos de Bicicleta

by Sommelier Rodrigo Ferraz

Seleções anteriores

Bueno Bellavista Desirée Merlot 2022

UVA(S): Merlot,

Campanha Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Merlot,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Cordeiro, Churrasco,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Petit comité, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Baunilha

Geleia de frutas

Flores

Madeira

Bueno Petit Verdot Reserva 2022

UVA(S): Petit Verdot,

I.P. Campanha Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Petit Verdot,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne de caça, Cordeiro, Churrasco,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Petit comité, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 2 anos em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Flores

Especiarias picantes

Couro

Seleção Santé • Edição 39

Quattro Venti Salice Salentino D.O.P. 2019

UVA(S): Negroamaro, Malvasia Nera,

Puglia - Itália

750 ml

Uva(s):

Negroamaro, Malvasia Nera,

Harmonização:

Carne vermelha, Churrasco, Culinária ibérica, Cordeiro,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Geleia de frutas

Especiarias doces

Couro

Ronciccio Nero d'Avola 2020

UVA(S): Nero d'Avola,

Eloro D.O.C. (Sicília) - Itália

750 ml

Uva(s):

Nero d'Avola,

Harmonização:

Carne vermelha, Cordeiro, Culinária ibérica, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Degustar devagar, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Geleia de frutas

Flores

Herbáceo

Seleção Santé • Edição 40

Vivelam Unique Extra Brut

UVA(S): Chardonnay, Pinot Noir,

Vale Central Gaúcho - Brasil

750 ml

Uva(s):

Chardonnay, Pinot Noir,

Harmonização:

Tábua de frios, Queijos maturados, Culinária francesa, Aves,

Ocasiões:

Comemorar datas especiais, Almoço em família, Abrir o apetite,

Amadurecimento:

36 meses de autólise.

Temperatura de serviço:

8 °C

Teor Alcoólico:

12.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Espumante

Corpo
Leve

Aromas
e sabores

Frutas tropicais

Flores secas

Mel

Pão fresco

Trullo di Noha Negroamaro 2020

UVA(S): Negroamaro,

Puglia - Itália

750 ml

Uva(s):

Negroamaro,

Harmonização:

Carne vermelha, Churrasco, Culinária ibérica, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Jantar romântico, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Geleia de frutas

Especiarias doces

Couro

Seleção Santé • Edição 41

Juju Rosé 2022

UVA(S): Marselan, Chardonnay, Riesling,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Marselan, Chardonnay, Riesling,

Harmonização:

Carne suína, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Para curiosos, Almoço em família, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Rosé

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores

Especiarias doces

Madeira

Elementar Tannat 2021

UVA(S): Tannat,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Tannat,

Harmonização:

Cordeiro, Churrasco, Carne vermelha, Carne de caça,

Ocasiões:

Churrasco com amigos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Madeira

Couro

Chocolate

Seleção Santé • Edição 42

Hansen Cellars Reserve Chardonnay 2016

UVA(S): Chardonnay,

Melhor Vinho Clássico 2023

Lodi (Califórnia) - Estados Unidos

750 ml

Uva(s):

Chardonnay,

Harmonização:

Aves, Carne de caça, Peixe, Queijos maturados,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Presentear alguém, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco mais de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas tropicais

Madeira

Mel

Terre de la Custodia Collezione Rosso 2020

UVA(S): Sangiovese, Merlot, Sagrantino,

Umbria - Itália

750 ml

Uva(s):

Sangiovese, Merlot, Sagrantino,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Presentear alguém, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores

Herbáceo

Trufa

Seleção Santé • Edição 43

Ártemis Grillo 2022

UVA(S): Grillo,

Melhor Vinho Exótico 2023

Sicília - Itália

750 ml

Uva(s):

Grillo,

Harmonização:

Peixe, Frutos do mar, Culinária francesa, Culinária mediterrânea,

Ocasiões:

Almoço em família, Para curiosos, Presentear alguém,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

8 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas brancas

Frutas tropicais

Flores

Mineral

Vinha Solo Antigas Reserva 2008

UVA(S): Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Risoto à carbonara,

Ocasiões:

Degustar devagar, Montanha e lareira, Petit comité,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Especiarias doces

Herbáceo

Trufa

Seleção Santé • Edição 44

Le Donne Merlot-Tannat 2021

UVA(S): Merlot, Tannat,

I.P. Altos Montes - Brasil

750 ml

Uva(s):

Merlot, Tannat,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Carne de caça, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Petit comité, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Madeira

Couro

Vaeni Xinomavro Naoussa I.G.P. 2018

UVA(S): Xinomavro,

Naoussa I.G.P. - Grécia

750 ml

Uva(s):

Xinomavro,

Harmonização:

Lasanha bolonhesa, Pizzas intensas, Cordeiro, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Herbáceo

Couro

Seleção Santé • Edição 45

Maison Bouey Origine Malbec 2019

UVA(S): Malbec,

Bordeaux - França

750 ml

Uva(s):

Malbec,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Culinária ibérica, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Degustar devagar, Para curiosos,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Couro

Liber Pater Cirò D.O.C. 2020

UVA(S): Gaglioppo,

Calabria - Itália

750 ml

Uva(s):

Gaglioppo,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Lasanha bolonhesa, Pizzas intensas, Carne vermelha,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Herbáceo

Trufa

Couro

Seleção Santé • Edição 46

Villa Rosa Reserva Baga 2019

UVA(S): Baga,

Bairrada - Portugal

750 ml

Uva(s):

Baga,

Harmonização:

Carne de caça, Carne suína, Massa com molho intenso, Culinária ibérica,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Degustar devagar, Petit comité,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Madeira

Girotto Mandacaru Syrah 2022

UVA(S): Syrah,

São Paulo (Oscar Bressane) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne vermelha, Churrasco, Culinária mexicana, Massa com molho intenso,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias picantes

Herbáceo

Seleção Santé • Edição 47

Mérica Rebo 2023

UVA(S): Rebo,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Rebo,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Para curiosos, Petit comité, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas negras

Madeira

Chocolate

Los Hermanos Tannat-Malbec

UVA(S): Tannat, Malbec,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Tannat, Malbec,

Harmonização:

Churrasco, Carne vermelha, Cordeiro, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Churrasco com amigos, Montanha e lareira, Almoço em família,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas negras

Madeira

Chocolate

Seleção Santé • Edição 48

La Miranda de Secastilla Garnacha 2020

UVA(S): Garnacha, Syrah,

Somontano - Espanha

750 ml

Uva(s):

Garnacha, Syrah,

Harmonização:

Carne suína, Massa com molho leve, Tábua de frios, Risoto à carbonara,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Degustar devagar, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores

Especiarias doces

Madeira

Bobal Icon 2021

UVA(S): Bobal,

Manchuela - Espanha

750 ml

Uva(s):

Bobal,

Harmonização:

Tábua de frios, Carne vermelha, Queijos maturados, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Para curiosos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Couro

Seleção Santé • Edição 49

Brestovitsa Mavrud 2021

UVA(S): Mavrud,

Thracian Valley - Bulgária

750 ml

Uva(s):

Mavrud,

Harmonização:

Churrasco, Tábua de frios, Cordeiro, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Degustar devagar, Churrasco com amigos,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Geleia de frutas

Madeira

Couro

Hin Areni 2020

UVA(S): Areni Noir,

Vayots Dzor - Armênia

750 ml

Uva(s):

Areni Noir,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Tábua de frios, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Para curiosos, Degustar devagar, Presentear alguém,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Couro

Seleção Santé • Edição 50

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