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Seleção Spécialité

Vinhos de Bicicleta

by Sommelier Rodrigo Ferraz

Seleções anteriores

120 Gold Edition Rosso Veneto I.G.T. 2019

UVA(S): Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,

Vêneto - Itália

750 ml

Uva(s):

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,

Harmonização:

Cordeiro, Massa com molho intenso, Queijos maturados, Carne de caça,

Ocasiões:

Petit comité, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

48 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

15.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Flores secas

Especiarias doces

Herbáceo

Il Falcone Castel del Monte Riserva D.O.C.G. 2015

UVA(S): Nero di Troia, Montepulciano,

Puglia - Itália

750 ml

Uva(s):

Nero di Troia, Montepulciano,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Pouco mais de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Especiarias doces

Couro

Chocolate

Seleção Spécialité • Edição 9

Grand Vin de Stellenbosch Cabernet-Merlot 2020

UVA(S): Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot,

Stellenbosch - África do Sul

750 ml

Uva(s):

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Carne suína, Queijos maturados,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Degustar devagar, Petit comité,

Amadurecimento:

Pouco mais de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Especiarias doces

Madeira

Chocolate

Grand Vin de Stellenbosch Sauvignon Blanc 2022

UVA(S): Sauvignon Blanc,

Stellenbosch - África do Sul

750 ml

Uva(s):

Sauvignon Blanc,

Harmonização:

Peixe, Frutos do mar, Queijos leves, Saladas,

Ocasiões:

Almoço em família, Brunch, Presentear alguém,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

8 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 5 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Leve

Aromas
e sabores

Frutas cítricas

Frutas tropicais

Herbáceo

Mineral

Seleção Spécialité • Edição 10

Página Arinto Óbidos D.O.C. 2020

UVA(S): Arinto,

Lisboa (Óbidos D.O.C.) - Portugal

750 ml

Uva(s):

Arinto,

Harmonização:

Frutos do mar, Aves, Queijos maturados, Peixe,

Ocasiões:

Jantar romântico, Degustar devagar, Presentear alguém,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas tropicais

Herbáceo

Mineral

Pão fresco

Villa Nogueira Óbidos D.O.C. Tinto 2018

UVA(S): Touriga Nacional, Pinot Noir, Syrah,

Lisboa (Óbidos D.O.C.) - Portugal

750 ml

Uva(s):

Touriga Nacional, Pinot Noir, Syrah,

Harmonização:

Carne de caça, Carne suína, Massa com molho intenso, Risoto de cogumelos,

Ocasiões:

Jantar romântico, Petit comité, Degustar devagar,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Herbáceo

Mineral

Seleção Spécialité • Edição 11

Intipalka Reserva Cabernet Sauvignon-Petit Verdot 2021

UVA(S): Cabernet Sauvignon, Petit Verdot,

Vale de Ica - Peru

750 ml

Uva(s):

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot,

Harmonização:

Carne vermelha, Pizzas intensas, Queijos maturados, Tábua de frios,

Ocasiões:

Para curiosos, Churrasco com amigos, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas vermelhas

Especiarias picantes

Herbáceo

Hãhã Sauvignon Blanc 2023

UVA(S): Sauvignon Blanc,

Marlborough - Nova Zelândia

750 ml

Uva(s):

Sauvignon Blanc,

Harmonização:

Peixe, Frutos do mar, Risoto de limão siciliano, Massa com molho leve,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Presentear alguém, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 5 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Leve

Aromas
e sabores

Frutas cítricas

Frutas tropicais

Herbáceo

Mineral

Seleção Spécialité • Edição 12

24 Carati Aglianico del Taburno D.O.C.G. 2020

UVA(S): Aglianico,

Campânia (Aglianico del Taburno D.O.C.G.) - Itália

750 ml

Uva(s):

Aglianico,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Queijos maturados,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

24 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias doces

Mineral

Madeira

Portale Adduca Aglianico del Vulture D.O.C. 2019

UVA(S): Aglianico,

Basilicata (Aglianico del Vulture D.O.C.) - Itália

750 ml

Uva(s):

Aglianico,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Queijos maturados,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Geleia de frutas

Especiarias doces

Mineral

Seleção Spécialité • Edição 13

Ferraz Reserva da Família Cabernet Sauvignon 2019

UVA(S): Cabernet Sauvignon,

Rio Grande do Sul (Dois Lageados) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Cabernet Sauvignon,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne de caça, Tábua de frios, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Petit comité, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Pouco menos de 2 anos em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas vermelhas

Especiarias picantes

Couro

Andrew McPherson Shiraz 2021

UVA(S): Shiraz,

Victoria - Austrália

750 ml

Uva(s):

Shiraz,

Harmonização:

Carne vermelha, Cordeiro, Massa com molho intenso, Queijos maturados,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Degustar devagar, Petit comité,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias picantes

Madeira

Seleção Spécialité • Edição 14

Riello delle Balze Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2018

UVA(S): Sangiovese, Mammolo, Colorino,

Toscana (Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.) - Itália

750 ml

Uva(s):

Sangiovese, Mammolo, Colorino,

Harmonização:

Risoto de cogumelos, Carne de caça, Queijos maturados, Carne vermelha,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Jantar romântico,

Amadurecimento:

24 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Trufa

Couro

Château Lafaurie Puisseguin Saint-Émilion 2022

UVA(S): Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,

Bordeaux (A.O.C. Puisseguin Saint-Émilion) - França

750 ml

Uva(s):

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Risoto de cogumelos, Tábua de frios,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias doces

Madeira

Couro

Seleção Spécialité • Edição 15

Vionica Blatina 2020

UVA(S): Blatina, Cabernet Sauvignon, Syrah,

Herzegovina - Bósnia e Herzegovina

750 ml

Uva(s):

Blatina, Cabernet Sauvignon, Syrah,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne suína, Massa com molho intenso, Queijos maturados,

Ocasiões:

Para curiosos, Degustar devagar, Jantar romântico,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Couro

Casal da Coelheira Private Collection Blend 2021

UVA(S): Touriga Nacional, Alicante Bouschet,

Tejo - Portugal

750 ml

Uva(s):

Touriga Nacional, Alicante Bouschet,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Queijos maturados, Tábua de frios,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

15.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Geleia de frutas

Especiarias doces

Madeira

Seleção Spécialité • Edição 16

Historia Vini Nebbiolo 2024

UVA(S): Nebbiolo,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Nebbiolo,

Harmonização:

Cordeiro, Carne de caça, Massa com molho intenso, Risoto à carbonara,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias picantes

Couro

Belmonte Riserva di Famiglia Tannat 2023

UVA(S): Tannat,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Tannat,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne de caça, Risoto à carbonara, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias doces

Herbáceo

Couro

Seleção Spécialité • Edição 17

Viña del Oja Reserva Rioja D.O.Ca. 2016

UVA(S): Tempranillo,

D.O.Ca. Rioja - Espanha

750 ml

Uva(s):

Tempranillo,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 2 anos em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Madeira

Couro

Hãhã Merlot 2022

UVA(S): Merlot,

Hawke's Bay - Nova Zelândia

750 ml

Uva(s):

Merlot,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne suína, Pizzas intensas, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Para curiosos, Degustar devagar, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias doces

Herbáceo

Madeira

Seleção Spécialité • Edição 18

Darbin Areni 2022

UVA(S): Areni Noir,

Yerevan - Armênia

750 ml

Uva(s):

Areni Noir,

Harmonização:

Carne de caça, Carne suína, Queijos maturados, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Para curiosos, Montanha e lareira, Jantar romântico,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Madeira

Bambak Tigrani-Karmrahyut 2021

UVA(S): Tigrani, Karmrahyut,

Armênia

750 ml

Uva(s):

Tigrani, Karmrahyut,

Ocasiões:

Para curiosos, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias doces

Madeira

Couro

Seleção Spécialité • Edição 19

Ameixâmbar Arinto 2021

UVA(S): Arinto,

Açores - Portugal

750 ml

Uva(s):

Arinto,

Harmonização:

Frutos do mar, Peixe, Aves, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Presentear alguém, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Em ovos de concreto.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas cítricas

Frutas tropicais

Herbáceo

Mineral

FERRAZ Lote Único Barbera 2023

UVA(S): Barbera,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Barbera,

Harmonização:

Carne de caça, Carne suína, Massa com molho intenso, Queijos maturados,

Ocasiões:

Presentear alguém, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias doces

Herbáceo

Chocolate

Seleção Spécialité • Edição 20

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