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Seleção

Vinhos de Bicicleta

by Sommelier Rodrigo Ferraz

Seleções anteriores

Il Cavaliere 2020

UVA(S): Petit Verdot, Syrah, Nero d'Avola,

Sicília - Itália

750 ml

Uva(s):

Petit Verdot, Syrah, Nero d'Avola,

Harmonização:

Carne vermelha, Massa com molho intenso, Cordeiro, Pizzas intensas,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Petit comité,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Flores

Especiarias doces

Herbáceo

Etna Brasilis Nero d'Avola 2024

UVA(S): Nero d'Avola,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Nero d'Avola,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Carne vermelha, Carne suína, Queijos maturados,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Frutas vermelhas

Flores secas

Especiarias doces

Seleção Santé • Edição 51

Buffon Prosecco Método Ancestral

UVA(S): Glera,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Glera,

Harmonização:

Frutos do mar, Peixe, Antepastos, Queijos leves,

Ocasiões:

Festas, Comemorar datas especiais, Almoço em família,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

5 °C

Teor Alcoólico:

11.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Consumo imediato.

Tipo
Espumante

Corpo
Leve

Aromas
e sabores

Frutas brancas

Frutas tropicais

Mel

Pão fresco

Ver.Te Essência Syrah 2023

UVA(S): Syrah,

Minas Gerais (Santo Antônio do Amparo) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne vermelha, Queijos leves, Pizzas intensas, Tábua de frios,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Apenas em garrafa.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias picantes

Herbáceo

Seleção Santé • Edição 52

Loggia dei Sani Governo all'uso Toscano 2022

UVA(S): Sangiovese, Canaiolo Nero,

Toscana - Itália

750 ml

Uva(s):

Sangiovese, Canaiolo Nero,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Pizzas intensas, Queijos maturados, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores

Especiarias doces

Trufa

Corno Grande Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2018

UVA(S): Montepulciano,

Abruzzo - Itália

750 ml

Uva(s):

Montepulciano,

Harmonização:

Carne vermelha, Massa com molho intenso, Queijos maturados, Tábua de frios,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Jantar romântico,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias picantes

Herbáceo

Couro

Seleção Santé • Edição 53

Grand Vin de Stellenbosch Shiraz 2019

UVA(S): Shiraz,

Stellenbosch - África do Sul

750 ml

Uva(s):

Shiraz,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Carne suína, Queijos maturados,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Degustar devagar, Presentear alguém,

Amadurecimento:

Pouco mais de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Geleia de frutas

Flores

Especiarias picantes

Madeira

Grand Vin de Stellenbosch Village Chenin Blanc 2022

UVA(S): Chenin Blanc,

Stellenbosch - África do Sul

750 ml

Uva(s):

Chenin Blanc,

Harmonização:

Peixe, Frutos do mar, Queijos maturados, Risoto de limão siciliano,

Ocasiões:

Presentear alguém, Almoço em família, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

8 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 5 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas tropicais

Mineral

Avelã

Seleção Santé • Edição 54

Quinta do Escudial Dão D.O.P. Tinto 2017

UVA(S): Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen,

Dão - Portugal

750 ml

Uva(s):

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

48 meses em tanques de aço inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Herbáceo

Casa Eva Sentidos Viognier 2024

UVA(S): Viognier,

Serra Gaúcha - Brasil

750 ml

Uva(s):

Viognier,

Ocasiões:

Tarde de picnic, Jantar romântico, Almoço em família,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

12.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 5 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas brancas

Flores

Herbáceo

Pão fresco

Seleção Santé • Edição 55

Intipalka Syrah 2022

UVA(S): Syrah,

Vale de Ica - Peru

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne vermelha, Massa com molho intenso, Pizzas intensas, Carne de caça,

Ocasiões:

Para curiosos, Petit comité, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Especiarias picantes

La Miranda Secastilla Garnacha Blanca 2022

UVA(S): Garnacha Blanca,

Aragón (D.O. Somontano) - Espanha

750 ml

Uva(s):

Garnacha Blanca,

Harmonização:

Frutos do mar, Peixe, Risoto de limão siciliano, Queijos maturados,

Ocasiões:

Para curiosos, Tarde de picnic, Almoço em família,

Amadurecimento:

Poucos meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

12 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 5 anos.

Tipo
Branco

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas brancas

Frutas tropicais

Madeira

Seleção Santé • Edição 56

Trecciaia Rosso Campania I.G.P. 2021

UVA(S): Aglianico, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sangiovese,

Campânia (Rosso Campania I.G.P.) - Itália

750 ml

Uva(s):

Aglianico, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sangiovese,

Harmonização:

Cordeiro, Carne vermelha, Massa com molho intenso, Queijos maturados,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

16.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Especiarias doces

Mineral

Alticaia Sangiovese 2020

UVA(S): Sangiovese,

Santa Catarina (Rodeio) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Sangiovese,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Pizzas intensas, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Jantar romântico, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Pouco menos de 2 anos em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Baunilha

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Madeira

Seleção Santé • Edição 57

Ferraz Syrah 2020

UVA(S): Syrah,

Paraná (Porto Amazonas) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Syrah,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne de caça, Tábua de frios, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Petit comité, Montanha e lareira, Churrasco com amigos,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias picantes

Madeira

Couro

Ferraz Malbec 2020

UVA(S): Malbec,

Rio Grande do Sul (Monte Belo do Sul) - Brasil

750 ml

Uva(s):

Malbec,

Harmonização:

Churrasco, Carne suína, Pizzas intensas, Queijos maturados,

Ocasiões:

Churrasco com amigos, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias doces

Madeira

Couro

Seleção Santé • Edição 58

Riello delle Balze Rosso di Montepulciano D.O.C. 2023

UVA(S): Sangiovese, Mammolo, Colorino,

Toscana (Rosso di Montepulciano D.O.C.) - Itália

Uva(s):

Sangiovese, Mammolo, Colorino,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Carne vermelha, Risoto de cogumelos, Queijos maturados,

Ocasiões:

Jantar romântico, Montanha e lareira, Quem aprecia clássicos,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Trufa

Madeira

Ribeiro Santo Tinto Dão D.O.C. 2022

UVA(S): Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz,

Dão D.O.C. - Portugal

750 ml

Uva(s):

Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz,

Harmonização:

Carne suína, Massa com molho intenso, Queijos maturados, Tábua de frios,

Ocasiões:

Montanha e lareira, Quem aprecia clássicos, Jantar romântico,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores

Especiarias doces

Especiarias picantes

Seleção Santé • Edição 59

Rubis Blatina 2022

UVA(S): Blatina,

Herzegovina - Bósnia e Herzegovina

750 ml

Uva(s):

Blatina,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne suína, Queijos maturados, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Para curiosos, Jantar romântico, Almoço em família,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

12.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores secas

Especiarias doces

Especiarias picantes

Della Mastela Marselan

UVA(S): Marselan,

Vale dos Vinhedos - Brasil

750 ml

Uva(s):

Marselan,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne de caça, Queijos maturados, Massa com molho intenso,

Ocasiões:

Para curiosos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

6 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Especiarias doces

Madeira

Couro

Seleção Santé • Edição 60

Alto das Figueiras Touriga Nacional 2023

UVA(S): Touriga Nacional,

Serra do Sudeste - Brasil

750 ml

Uva(s):

Touriga Nacional,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne de caça, Massa com molho intenso, Tábua de frios,

Ocasiões:

Presentear alguém, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

Pouco menos de 1 ano em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas negras

Flores

Herbáceo

Couro

Dom Aldino Arinarnoa 2022

UVA(S): Arinarnoa,

Vale dos Vinhedos - Brasil

750 ml

Uva(s):

Arinarnoa,

Harmonização:

Carne de caça, Carne vermelha, Tábua de frios, Queijos maturados,

Ocasiões:

Para curiosos, Montanha e lareira, Degustar devagar,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Baunilha

Geleia de frutas

Especiarias doces

Chocolate

Seleção Santé • Edição 61

Adrián Serrano Crianza Rioja D.O.Ca. 2020

UVA(S): Tempranillo,

D.O.Ca. Rioja - Espanha

750 ml

Uva(s):

Tempranillo,

Harmonização:

Carne vermelha, Carne de caça, Tábua de frios, Queijos maturados,

Ocasiões:

Churrasco com amigos, Degustar devagar, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

12 meses em barricas de carvalho.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

14.0 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Acima de 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Encorpado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Especiarias doces

Madeira

Couro

Borgofulvia Gutturnio Superiore D.O.C. 2022

UVA(S): Barbera, Croatina,

Emilia-Romagna (Gutturnio D.O.C.) - Itália

750 ml

Uva(s):

Barbera, Croatina,

Harmonização:

Massa com molho intenso, Pizzas intensas, Carne vermelha, Queijos maturados,

Ocasiões:

Quem aprecia clássicos, Jantar romântico, Montanha e lareira,

Amadurecimento:

Poucos meses em tonéis de aço-inox.

Temperatura de serviço:

18 °C

Teor Alcoólico:

13.5 %

Volume:

750 ml

Potencial de guarda:

Até 10 anos.

Tipo
Tinto

Corpo
Equilibrado

Aromas
e sabores

Frutas vermelhas

Flores

Especiarias doces

Couro

Seleção Santé • Edição 62

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